Jeśli lubisz chilli chipotle w adobo i chcesz nauczyć się robić własne domowy przepis aby uniknąć kupowania puszek tych produktów w sklepach lub supermarketach, oto jeden z nich łatwy sposób aby zrobić to całkowicie w domu. Zwróć uwagę i przygotuj ten smaczny dodatek do wszystkich swoich Dania meksykańskie.
Specyfika tych chilli to marynata która zwykle zawiera mieszankę słodki, pikantny i kwaśny w tym samym czasie. Jest przygotowywany z tych samych papryczek chilli, które będziemy gotować i z odrobiną piloncillo o brązowy cukier. Będzie to niezbędny składnik, który pomoże nadać mu charakterystyczny smak en adobo.
Po zakończeniu przygotowywania chiles en adobopozostawić do ostygnięcia, aby można je było przechowywać w lodówce i działają znacznie dłużej. Można również zapakować je próżniowo w szklanych słoikach z metalowymi pokrywkami, aby upewnić się, że jest to najlepszy sposób na zapewnienie, że są one przetwory przetrwają przez długi czas. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak pakować próżniowo ten i inne przetwory, .
Składniki
- 150 gramów suszonych papryczek chilli chipotle
- 3 szklanki wody
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 3 liście laurowe
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 30 mililitrów białego octu
- 120 gramów piloncillo
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- Sól do smaku
Przygotowanie
- W rondelku dodać wodę, ocet i piloncillo.
- Umieścić na średnim ogniu i poczekać, aż piloncillo zacznie się rozpuszczać.
- Dodać zioła, cebulę i czosnek.
- Gotować przez kolejne 10 minut, a następnie dodać papryczkę chilli.
- Przykryć i gotować przez 15-20 minut, a następnie zdjąć z ognia.
- W blenderze dodać 3 lub 4 kawałki uwodnionej papryczki chilli.
- Dodać również cebulę, czosnek i odrobinę płynu z gotowania.
- Miksować do uzyskania jednolitej marynaty.
- Do rondla wlać olej, a następnie dodać marynatę.
- Doprawić solą i pieprzem i gotować przez 5 minut.
- Dodać resztę papryczek chilli i gotować przez kolejne 10 minut.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 15kcal
- Węglowodany: 4g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 1g
- Cukry: 2g
- Włókna: 1g
- Sód: 360mg
- Tłuszcz całkowity: 1g
- Tłuszcze nasycone: 1g
