The naleśniki są idealnym daniem, gdy nie masz pojęcia, co ugotować, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają wielu składników do przygotowania. Są również bardzo uniwersalne i możesz dodać swoje ulubione składniki nie zmieniając zbytnio przepisu, tak jak w tej wersji z placki ziemniaczano-marchewkowe które z pewnością pokochasz.
Zazwyczaj marchewka oraz papież mają tendencję do bycia dość trudne do przyrządzenia Ich przygotowanie wymaga czasu. Jednak w sposób, w jaki zamierzamy je przygotować, nie wymagają one wcześniejszego gotowaniaWarzywa zostaną poszatkowane w cienkie paski. To znacznie ułatwia gotowanie i możemy dodać je do potrawy na surowo, ponieważ podczas smażenia tego dania ugotują się do perfekcji.
Do przygotowania potrawy będziemy potrzebować tradycyjne capeado. Osiąga się to poprzez ubijanie białek, aż utworzą się sztywne szczyty. Następnie połączymy żółtka, mąkę i sóltworząc ciasto, które będzie puszyste i chrupiące po usmażeniu. Zalecamy bardzo dokładne przesianie mąki przed dodaniem jej do przygotowywanej potrawy, aby uniknąć grudek które mogą tworzyć się podczas procesu zamykania.
Składniki
- 4 białka jaj
- 4 żółtka
- 4 łyżki mąki
- 1 szczypta soli
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- Olej do smażenia
Przygotowanie
- Umyć i obrać marchewki i ziemniaki.
- Zetrzeć oba warzywa w drobne paski za pomocą tarki do sera.
- Ubić białka, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Dodawać żółtka, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Na koniec wymieszaj mąkę i sól z ubitym jajkiem.
- Dodaj starte warzywa do ciasta i dobrze wymieszaj.
- Nabierać małe porcje tej mieszanki i umieszczać je na patelni z rozgrzanym olejem.
- Smażyć naleśniki z obu stron, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.
- Podawać z sałatką lub ulubionym sosem.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 149kcal
- Węglowodany: 63g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 2g
- Cukry: 1g
- Włókna: 6g
- Sód: 1mg
- Tłuszcz całkowity: 51g
- Tłuszcze nasycone: 1g
