Dzięki temu przepisowi będziesz w stanie przygotować japońskie i puszyste ciasto truskawkowe.
Wybierz świeży deser i godny wiosnajest skomplikowana. Zwłaszcza, że ciepło topi nasze mózg. Właśnie dlatego chcemy podzielić się z wami przepisem do przygotowania smacznego Japońskie ciasto z wiertła aby przetrwać złe lub gorące dni wiosna.
The Japońskie ciasto to słodki deser, puszysty y bogatyktóre zdecydowanie powinieneś nauczyć się robić, ponieważ pozostawi niesamowity smak w ustach, zwłaszcza że tym razem nie ma pretekstu więc jeśli masz ochotę na coś słodkiego i pysznego, oto Twoja szansa.
W przeciwieństwie do innych deserypowinieneś wiedzieć, że inaczej znany jako castella o kasutera. Jednak prawda jest taka, że są one rozpoznawalne, ponieważ mają niezwykle puszystą i wilgotną konsystencję, wynikającą z techniki ubijania jajek i dodawania składników takich jak miód lub cukier inwertowanyktóre pomagają zatrzymać wilgoć w cieście.
Jak wygląda japońskie ciasto?
The mają zwykle bardziej subtelny i delikatny smak w porównaniu do ciast zachodnich. Zazwyczaj nie są zbyt słodkie, co pozwala na wydobycie naturalnych smaków składników. The truskawki to owocowy i słodki dotyk, jaki mogą mieć i jest to prawdziwy klejnot.
Teraz, gdy wiesz już wszystko o tym deserze, możesz zabrać się do pracy!
Składniki
- 3 duże jajka
- 60 g cukru
- 25 g mąki pszennej
- 25 g mąki kukurydzianej
- 250 g serka śmietankowego
- 125 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g świeżych truskawek
- 50 g cukru
- 1 łyżka stołowa soku z cytryny
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 170°C (338°f). Natłuść formę do pieczenia o średnicy 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
- W misce oddzielić żółtka od białek. Białka zachować na później.
- W innej misce ubić żółtka z cukrem na jasną pianę.
- Przesiać mąkę i mąkę kukurydzianą do masy z żółtek i cukru, a następnie delikatnie wymieszać szpatułką do uzyskania gładkiej masy.
- W małym rondelku podgrzej mleko na małym ogniu, aż będzie letnie.
- Zdjąć z ognia i wmieszać serek śmietankowy.
- Mieszać, aż serek się rozpuści i połączy z mlekiem.
- Wlać mieszaninę mleka i serka śmietankowego do mieszaniny żółtek i cukru, a następnie delikatnie wymieszać do całkowitego połączenia.
- Wmieszać ekstrakt waniliowy do gotowej masy.
- W czystej, suchej misce ubić białka do uzyskania sztywnej piany.
- Dodać niewielką ilość ubitych białek do masy serowej i delikatnie wymieszać.
- Następnie dodać resztę ubitych białek w dwóch partiach, mieszając ruchami zawijającymi, aby zachować przewiewną konsystencję.
- Wlej masę sernikową do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię szpatułką.
- Piec sernik przez 40-45 minut lub do momentu, gdy powierzchnia lekko się zarumieni, a środek będzie lekko podskakiwał po dotknięciu.
- Nie piec zbyt długo, ponieważ sernik może stracić swoją lekką konsystencję.
- Wyjąć sernik z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w formie w temperaturze pokojowej, około 2-3 godzin.
- Następnie wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Podczas gdy sernik się chłodzi, przygotuj polewę truskawkową. W blenderze połącz truskawki, cukier i sok z cytryny.
- Zmiksować na gładką masę.
- Gdy sernik ostygnie, przykryj go polewą truskawkową.
- Można udekorować dodatkowymi świeżymi truskawkami lub listkami mięty.
- Przed podaniem schłodzić sernik przez co najmniej 30 minut.
- Gotowe!
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 446kcal
- Węglowodany: 60g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 5g
- Cukry: 5g
- Włókna: 1g
- Sód: 1mg
- Tłuszcz całkowity: 21g
- Tłuszcze nasycone: 2g
