Biszkopt w chmurce: deser, który podbije twoje serce dzięki gąbczastej konsystencji w każdym kęsie.
Czy znasz ciasto w chmurze? Jest to deser, który oprócz tego, że jest słodki i pysznyMa również wyjątkową konsystencję, która podbije Twoje podniebienie z każdym kęsem. Ilość powietrza jest nierealne, a jego puszystość sprawia, że to ciasto jest idealnym uzupełnieniem ulubionego napoju, czy to koktajlu mlecznego, gorącej kawy czy meksykańskiej czekolady.
Kluczem do osiągnięcia takiego gąbczasty jest w sposobie, w jaki łączymy składniki. Rozdziel jajka na białka i żółtka aby ubić białka z cukrem i tak dalej. Ważne jest jednak, aby podczas oddzielania jajek bardzo uważać, aby nie zanieczyścić białek innymi elementami, takimi jak woda, skorupki lub żółtkaponieważ będzie znacznie trudniej je złożyć, dopóki nie uda nam się snow point.
W przypadku tego przepisu ważne jest również użycie drobnej mąki o . Ma ona znacznie lżejszą konsystencję niż zwykła mąka pszenna i można ją łatwo znaleźć w piekarniach lub cukierniach. Jeśli nie masz tego składnika pod ręką, nie martw się, możesz użyć standardowej mąkiale tekstura może być nieco bardziej gęsta niż oryginalny deser.
Składniki
- 4 jajka
- 130 gramów cukru
- Esencja waniliowa
- 80 gramów skrobi kukurydzianej
- 30 gramów mąki cukierniczej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozdzielić jajka na białka i żółtka.
- Ubić białka na pianę i dodać cukier.
- Kontynuować ubijanie, aż beza utworzy sztywną pianę.
- Wymieszaj żółtka z cukrem i wanilią, aż uzyskasz puszystą masę.
- W innej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą.
- Partiami wymieszać żółtka, białka i mąkę.
- Umieść ciasto biszkoptowe w natłuszczonej i posypanej mąką formie.
- Piec przez 40 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 297kcal
- Węglowodany: 57g
- Cholesterol: 170mg
- Białko: 7g
- Cukry: 1g
- Włókna: 1g
- Sód: 228mg
- Tłuszcz całkowity: 4g
- Tłuszcze nasycone: 1g
