Gwiazdnica pospolita to wieloletni chwast, który wciąż przez wielu jest niedoceniany. Warto jednak skorzystać z jej leczniczych właściwości, a nawet włączyć ją do swojego jadłospisu. Sprawdźmy właściwości rozgwiazdy średniej.

Rozgwiazda: właściwości rośliny

Starflower (Stellaria media) to roślina jednoroczna z rodziny goździkowatych. Jej nazwa rodzajowa pochodzi od łacińskiego słowa stella, co oznacza gwiazdę i odnosi się do struktury kwiatów rośliny, które faktycznie wyglądają jak gwiazdy. Gwiazdki są małe, zwykle białe, rzadko zielonkawe. Jest to gatunek kosmopolityczny i można go znaleźć praktycznie na całym świecie. W tym kraju jest powszechny na całym obszarze, przez wielu tłumiony jako uporczywy chwast ogrodowy. Nic dziwnego, że rośnie szybko, łatwo się ukorzenia, nie toleruje światła słonecznego i nie przeszkadzają mu niższe temperatury.

Kwitnie od marca do października i może rosnąć pod śniegiem podczas łagodniejszych zim. Niegdyś było to ulubione pożywienie ptaków hodowlanych. Surowcem rośliny jest ziele gwiazdnicy, które ma szerokie właściwości lecznicze i ceniony smak. Do celów leczniczych zioło można zbierać do momentu zawiązania nasion.

Starflower: właściwości

Czym wyróżnia się gwiazdnica pospolita? Lecznicze właściwości tej rośliny wynikają z jej bogatego składu. Ziele gwiazdnicy jest źródłem łatwo przyswajalnej witaminy C – w 100 gramach surowca może zawierać nawet 300 mg kwasu askorbinowego. Zawiera również inne witaminy:

  • prowitaminę A (tj. betakaroten),
  • witamina E,
  • witamina F (np. kwas linolenowy),
  • witamina B3 (np. niacyna),
  • witamina B2 (tj. ryboflawina),
  • witamina B1 (tj. tiamina).

Zawiera również:

  • flawonoidy (luteolina, rutyna),
  • saponiny,
  • fitosterole,
  • hydroksykumaryny,
  • glikozydy,
  • alkohole cukrowe (pinitol),
  • kwas gamma-linolenowy (GLA),
  • sole mineralne: cynk, fosfor, jod, krzem, magnez, mangan, potas, selen, sód, wapń, żelazo.

Rozgwiazda: zastosowania

Rozgwiazda jest stosowana w medycynie, kosmetyce i gotowaniu. Napar ze środka rozgwiazdy może być stosowany zarówno do użytku zewnętrznego, jak i wewnętrznego. Do użytku wewnętrznego:

  • poprawia układ trawienny,
  • pomaga oczyścić i odtruć organizm, przyspiesza detoksykację,
  • poprawia funkcjonowanie wątroby,
  • przyspiesza metabolizm, co sprzyja utracie wagi,
  • ma pozytywny wpływ na pracę nerek, działa moczopędnie,
  • promuje aktywność układu wydalniczego,
  • ma korzystny wpływ na układ krążenia, uszczelnia i wzmacnia naczynia krwionośne,
  • rozpuszcza blaszki miażdżycowe w układzie krwionośnym, obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi,
  • chroni stawy,
  • zmniejsza dolegliwości reumatyczne,
  • poprawia kondycję skóry, jej elastyczność i zdrowy wygląd,
  • ma działanie wykrztuśne, więc może być stosowany przy kaszlu i zapaleniu oskrzeli,
  • ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwpasożytnicze.

Rozgwiazda w medycynie

Jest stosowany zewnętrznie w leczeniu dolegliwości skórnych, zwłaszcza wysypki i swędzenia. Jest dobry na oparzenia słoneczne i termiczne, ukąszenia i użądlenia owadów, skaleczenia, infekcje, trudno gojące się rany, owrzodzenia, czyraki, łuszczycę, trądzik, zaskórniki, otarcia i żylaki. Ekstrakt z gwiazdnicy działa nawilżająco i uelastyczniająco na skórę, zmniejsza widoczność naczyń krwionośnych i hamuje wydzielanie sebum, więc nie jest zaskakujące, że znajduje się w wielu produktach kosmetycznych.

Starflower może być spożywany jako warzywo, podobnie jak szpinak. Młode liście gwiazdnicy mogą być spożywane na surowo, jako składnik sałatek lub koktajli, ale należy zachować ostrożność, ponieważ zawarte w nich saponiny mogą być szkodliwe w nadmiernych ilościach. Zdecydowanie lepiej jest poddać obróbce cieplnej środkową gwiazdę. Można również pozbyć się nadmiaru saponin poprzez krótkie gotowanie i odlanie wody. Wystarczy posiekać rozgwiazdę, zalać oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny (lub dobrym octem), posolić i popieprzyć i przygotować smaczną przystawkę.

Aby przygotować zielony koktajl, umyj garść świeżych liści gwiazdnicy, ugotuj je na parze, a następnie zmiksuj w blenderze z selerem naciowym, młodymi liśćmi mniszka lekarskiego i garścią truskawek, jagód lub porzeczek i dodaj wodę lub naturalny sok owocowy. Ciekawym pomysłem są również jajecznica z rozgwiazdą w środku. Umyj, osusz i drobno posiekaj pęczek liści gwiazdnicy, a następnie podsmaż je z drobno posiekaną szalotką na rozgrzanym maśle, aż cebula stanie się złotobrązowa. Następnie wbić do nich dwa jajka, doprawić solą i pieprzem. Z gwiazdnicy można również przygotować zielone pesto lub pastę kanapkową.

Powiązane artykuły:

Warzywa przechowywane w ten sposób są trujące. Stają się skupiskiem bakterii E.coli

Działa jak balsam na serce. Szczególnie osoby z wysokim ciśnieniem krwi powinny być nim zainteresowane.