The sól jest przyprawą par excellence w kuchni do nadawania smaku potrawom i chociaż jest również substancją niezbędną do prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu, eksperci zalecają spożywanie jej w odpowiednich dawkach bez popadania w nadmiar, ponieważ nieodpowiedzialne spożycie może powodować problemy zdrowotne, takie jak wysokie ciśnienie krwi lub zatrzymywanie płynów.
Obecnie istnieją również inne sposoby na zastąpienie tego cennego składnika kulinarnego, decydując się na inne rodzaje naturalnych przypraw, które zapewniają o wiele więcej korzyści. korzyści korzyści zdrowotne przy jednoczesnym zachowaniu głównego celu: aromatyzowania żywności w zdrowy sposób.
Jak zmniejszyć spożycie soli
Według specjalisty Moniki Acha, dietetyka i technologa żywności, zaleca się spożywanie tylko 5 gramów soli dziennie. sól i czasami mają możliwość wymienić innymi naturalnymi składnikami, które mają specjalne właściwości dla organizmu, dzięki czemu można zmniejszyć spożycie sodu w odpowiedzialny i zdrowy sposób.
Czym są substytuty soli?
Specjaliści zalecają stosowanie następujących składników do dobrego przyprawiania potraw, przy użyciu minimalnych ilości soli lub nawet całkowitym jej unikaniu.
1.- Czosnek
Ten sproszkowany składnik doskonale nadaje się do wzmacniania smaku potraw i ich aromatyzowania, ma również właściwości napotne, wykrztuśne, przeciwskurczowe, antyseptyczne, przeciwbakteryjne, hipotensyjne i przeciwrobacze oraz sprzyja leukocytozie. Tradycyjnie był stosowany w leczeniu przewlekłego zapalenia oskrzeli, przeziębienia, astmy oskrzelowej i grypy.
2.- Cebula
Odwodniona lub sproszkowana cebula jest również uważana za kolejną opcję przygotowywania żywności w zdrowy sposób, gdy chce się zmniejszyć spożycie soli. Według (FEN) sama cebula jest źródłem potasu, minerału, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego. Jest również źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem i może zapobiegać chorobom układu krążenia.
3.- Przyprawy i zioła aromatyczne
Przyprawy takie jak kminek, curry, papryka, czarny pieprz i aromatyczne zioła takie jak oregano, tymianek, liść laurowy są idealne do przyprawiania bez dodawania sodu. Żywność ta wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, od zapobiegania przeziębieniom po pomoc w chorobach układu krążenia.
Ważne jest, aby pamiętać, że Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby populacja nie przekraczała 5 gramów sodu. sól dziennie, podczas gdy American Heart Association zaleca osobom z nadciśnieniem lub innymi chorobami, aby nie przekraczały 3-4 gramów dziennie. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem specjalistą w sprawie najlepszego sposobu zastąpić sól innymi naturalnymi składnikami, które odpowiadają potrzebom organizmu.
