The Kuchnia japońska jest jedną z najbardziej wyrafinowanych i smacznych na świecie. A jedną z największych perełek są deserynp. Japoński sernik, mochis, smażone lody a nawet dangos. Dlatego dziś chcemy podzielić się z wami ni mniej, ni więcej, tylko przepisem na wyjątkowy deser.
Mówimy o krok po kroku, aby zrobić dangoa tradycyjny japoński deserktóre prawdopodobnie widziałeś, ale nie wiedziałeś, jak się nazywają. Są to małe pierożki wykonane z kluski z kleistego ryżu gotowane i podawane na szaszłykach. Jest dość popularny w Japonii i można je znaleźć w różnych formach, smaki i prezentacje.
Istnieją takie jak np. anko, mitarashi, yomogi y sakura, gdzie słodkie wypieki robią różnicę. Niektóre smakują jak kwiat wiśni, inne jak soja, cukier i skrobia, a nawet matcha, ale najlepiej spróbować ich samemu, a ten przepis przybliży Cię do tego.
Z czego zrobione jest japońskie dango?
Aby zrobić z wodą, aby utworzyć miękkie, plastyczne ciasto. Następnie małe kawałki są dzielone porcje porcje ciasta, które są zwijane w kulki lub cylindry i gotowane we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Po ugotowaniu dango są schładzane i nabijane na szpikulec w celu prezentacji.
Składniki
- 1 szklanka kleistej mąki ryżowej (mochiko)
- 1/4 szklanki wody
- Cukier do smaku (dla słodkiego dango)
- Barwnik spożywczy (np. proszek matcha dla zielonego dango)
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę z ryżu kleistego z wodą (i cukrem, jeśli chcesz).
- Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać trochę więcej wody; jeśli jest zbyt lepkie, dodać trochę więcej mąki.
- Podzielić ciasto na małe porcje i uformować kulki lub cylindry o pożądanej wielkości.
- Doprowadź duży garnek z wodą do wrzenia. Gotuj dango we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, wskazując, że są ugotowane (około 2-3 minuty).
- Wyjmij ugotowane dango z wody łyżką cedzakową i zanurz je w misce z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
- Nałóż dango na szaszłyki w grupach po trzy lub cztery sztuki.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 150kcal
- Węglowodany: 30g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 3g
- Cukry: 5g
- Włókna: 2g
- Sód: 1mg
- Tłuszcz całkowity: 1g
- Tłuszcze nasycone: 1g
