To 30 kwietnia świętujemy najbardziej maluchy i nawiasem mówiąc, dziecko w każdym z nas i nie możemy pomóc, ale sprawić im radość. Wiemy również, że w tym dniu bardzo ważne jest utrzymanie odpowiedniej diety, a w tym celu możemy skorzystać z wielu opcji opartych na warzywach, które z pewnością polubią tak samo lub bardziej niż te tradycyjne. Dowodem na to jest tempura warzywna które dziś Państwu przedstawiamy.
The tempura to jeden z najpopularniejszych japońskich specjałów, który stał się jednym z najbardziej lubianych na całym świecie. Zazwyczaj przygotowywana jest w chrupiącym cieście, które wszyscy uwielbiają. Chociaż wielu kojarzy go z Japonią, w rzeczywistości ma swoje korzenie w Europie i najwyraźniej, została przywieziona do Japonii w XVI wieku przez Portugalczyków.
Początkowo tempura była jedzeniem ulicznym i z biegiem lat to inne rodzaje kucharzy zaczęły nadawać jej inne znaczenie. Zazwyczaj przygotowuje się ją w cienkim cieście, które powstaje z tradycyjnego ciasta z mąki, jajka i lodowatej wody. Czasami są kucharze, którzy używają do tego mąki ryżowej lub kukurydzianej.
Chociaż najbardziej popularny w tempurze są owoce morza, Dziś chcemy zostawić Cię z tą wersją warzyw, która może być więcej niż idealna, aby rozpieszczać najmłodszych w ich dniu, a jednocześnie cieszyć się innym posiłkiem.
Składniki
- 2-3 szklanki warzyw (brokuły, pieczarki, fasolka szparagowa, bakłażan, papryka)
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka wodorowęglanu sodu
- 1 jajko
- 1 szklanka wody z lodem
- 2 szklanki oleju (rzepakowy, słonecznikowy)
Przygotowanie
- Warzywa ugotować na parze, pozostawiając je, aż będą miękkie.
- Wymieszać mąkę, skrobię i wodorowęglan w misce.
- W dużej misce roztrzepać jajko z zimną wodą i 1/3 szklanki mąki.
- Dokładnie wymieszaj, aż grudki zostaną całkowicie usunięte. Pamiętaj, aby nie przesadzić z mieszaniem i zachować lekkość.
- Umieść olej w rondlu w średnio wysokiej temperaturze, ale nie spalaj go.
- Obtocz warzywa w mące, a następnie dodaj je do oleju.
- Smażyć przez 2 1/2 minuty z każdej strony. Powtarzać proces, aż będą chrupiące.
- Gotowe, podawać i cieszyć się.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 53kcal
- Węglowodany: 4g
- Cholesterol: 4mg
- Białko: 1g
- Cukry: 1g
- Włókna: 1g
- Sód: 3.5mg
- Całkowita zawartość tłuszczu: 4g
- Tłuszcze nasycone: 1g
