Chociaż internet Wielu z nas wyśmiewa spożywanie caldito, gdy rano jest gorąco, trzeba powiedzieć, że w Meksyku tradycja ta jest bardzo popularna. caldos pl stulecieDziś chcemy to uczcić, ponieważ nigdy nie ma lepszego czasu niż teraz, aby ugotować coś, co lubimy.
Właśnie dlatego chcemy podzielić się z wami przepisem na smaczne consommé wołowektóry może być doskonałą zupą dla menu dzisiejsze menu, w którym należy pamiętać, że trzeba być zbilansowany tak, abyś miał zbilansowana dieta w składniki odżywcze takie jak minerały, witaminy, węglowodany, błonnik itp.
Na Meksyk istnieje kuraże z grill (jagnięcina) i wołowina, która może być czerwona lub biała, ale w obu przypadkach jest pyszna i ma dużo warzyw, więc można ją jeść z bulionem, cytryną i może tortillą lub dwiema. We wszystkich przypadkach jest to wynik bulionu powstałego w wyniku gotowania mięsa, które jest wcześniej przyprawione solą i innymi aromatycznymi ziołami.
Znaczenie słowa consommé
Słowo pochodzi z francuskiego consommé a z kolei od czasownika consommer, co w języku hiszpańskim oznacza zredukowany i jest skoncentrowanym bulionem wytwarzanym z mięsa, który jest zwykle klarowany pod koniec gotowania, aby był przezroczysty i nie zawierał żadnych dodatków. zanieczyszczeń. Zazwyczaj podawany jest na początku posiłku i jest to rozkosz, którą w tym przypadku będzie smak. res.
Teraz, gdy wiesz już wszystko, możesz zabrać się do pracy!
Składniki
- 2 kostki bulionu z kurczaka w proszku
- Rosół z gotowanej wołowiny
- 1/2 szklanki ryżu namoczonego w gorącej wodzie przez 10 minut
- 1/2 szklanki ciecierzycy moczonej przez 10 godzin
- Sól do smaku
- Posiekana kolendra do smaku
- Posiekana cebula do smaku
- Cytryna
- Awokado pokrojone w kostkę
Przygotowanie
- W garnku gotować mięso przez godzinę razem z ciecierzycą.
- Po upływie czasu odcedzić bulion wołowy tak, aby był pozbawiony czosnku, przypraw i cebuli.
- Jeśli chcesz, zmiksuj wszystko tak, aby nie było w nim całego czosnku.
- Do odcedzonego bulionu dodać namoczony ryż i gotować przez 15 minut, a następnie dodać ugotowaną ciecierzycę wraz z całą wodą z gotowania.
- Dodać kostki bulionowe z kurczaka i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 do 10 minut.
- Podawać consommé z ryżem i ciecierzycą; udekorować posiekaną kolendrą i cebulą, cytrynami i awokado.
- gotowe!
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 650kcal
- Węglowodany: 64g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 41g
- Cukry: 1g
- Włókna: 1g
- Sód: 1mg
- Tłuszcz całkowity: 52g
- Tłuszcze nasycone: 5g
