The naleśniki huazontle capeado są doskonałą opcją, jeśli chcesz tradycyjne danie na obiad lunch. Nie są trudne w przygotowaniu i smakują wyśmienicie. Tutaj pokażemy, jak zrobić je za pomocą nadzieniem serowym oraz caldillo de jitomate które z pewnością przypadną Ci do gustu. Śledź krok po kroku i ciesz się tym daniem w swoim menu już dziś.
The huauzontles lub huazontlesto roślina, która może być nieco włóknista, jeśli nie jest odpowiednio traktowana. odpowiednio oczyszczone. Aby to zrobić, musimy usunąć klastry centralnych gałęzi, i to właśnie nimi będziemy się zajmować. myć, dezynfekować i gotować aby uformować nasze naleśniki. Można również użyć duże pęczki huauzontle ale ta wersja jest zwykle trudniejsza do zjedzenia.
Po umyciu pęczki huauzontlebędziemy musieli je ugotować w wrzącej wodzie przez minutę lub dwie, abyśmy mogli się nimi zająć. W ich środku zamierzamy umieścić niewielką porcję seraktórym w tym przypadku będzie ser panela. Możesz jednak zastąpić go swoim ulubionym serem; możesz nawet dodać sery topione, aby uzyskać inną teksturę końcowego dania.
Składniki
- 2 filiżanki huauzontles
- 200 gramów sera panela
- 3 białka jaj
- 3 żółtka
- 3 łyżki mąki
- Sól do smaku
- Olej do smażenia
- 6 pomidorów
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 4 szklanki wody
Przygotowanie
- Oczyść huauzontles, usuwając grona z centralnych gałęzi.
- Umyć i zdezynfekować, a następnie gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie.
- Wyjąć z wody, dobrze odsączyć i pozostawić do ostygnięcia.
- Pokroić ser w średnią kostkę.
- Uformować naleśniki, nabierając sporą porcję huauzontles.
- Owinąć kostkę sera huauzontles i dobrze docisnąć, aby uformować naleśnik.
- Przygotować capeado, ubijając białka do uzyskania sztywnej piany.
- Dodać mąkę, żółtka i sól i ponownie ubić.
- Zanurz naleśniki w cieście, a następnie usmaż je na bardzo gorącym oleju.
- Smażyć z obu stron, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
- Zmiksuj pomidora, cebulę, czosnek i wodę, aby przygotować caldillo.
- Umieść ten bulion w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oleju.
- Gdy się zagotuje, dopraw solą do smaku i dodaj naleśniki.
- Gotować przez 5 minut i podawać.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 245kcal
- Węglowodany: 72g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 9g
- Cukry: 1g
- Włókna: 6g
- Sód: 1mg
- Tłuszcz całkowity: 59g
- Tłuszcze nasycone: 1g
