Zachowaj ten przepis na lato, gdy masz dość zimnych burgerów: zupa ogórkowa na zimno jest równie orzeźwiająca
Kiedy nie masz ochoty na gorący i sycący obiad, bułgarska zupa Tarator z ogórkiem, doprawiona orzechami włoskimi i czosnkiem, jest idealnym orzeźwieniem: jest gotowa w kilka minut. Dr Edita Gavelienė, konsultant ds. zdrowego odżywiania i dietetyk, zauważa, że ogórki z orzechami włoskimi i czosnkiem są bardzo smaczne. zawierają około 95% wody, są szczególnie przydatne w ciepłym sezonie, ponieważ są mogą pomóc w zapobieganiu odwodnieniu. Olga Suchočeva, kierownik ds. operacji handlowych w sieci supermarketów Rimi, doradza, jak je przechowywać i sugeruje zakup litewskich ogórków o krótkich owocach, które są dostępne od 16 kwietnia–22 dnia miesiąca, przy zakupie z kartą lojalnościową, obowiązują następujące zasady 40% zniżki, więc będą kosztować 2,99 EUR.
Idealny wybór na średni posiłek
Źródła historyczne wspominają, że nasiona ogórków zostały przywiezione na Litwę przez Karaimów w XIV wieku, więc najpierw uprawiali oni ogórki we własnych ogrodach w okolicach Trok i z powodzeniem nimi handlowali. Później ogórki stały się popularne w innych częściach kraju, a obecnie nie można sobie wyobrazić letniego menu bez nich – zielone, pachnące i chrupiące, nadają się do wielu potraw i są doskonałym środkiem chłodzącym w gorącym sezonie.
Dr Edita Gavelienė, dietetyk i konsultant ds. zdrowego odżywiania, zwraca uwagę, że warzywo to jest czasami niezasłużenie niedoceniane jako niezbyt pożywne, mimo że zawiera wiele przeciwutleniaczy: „Pomagają one organizmowi zwalczać stany zapalne, odgrywają kluczową rolę w ochronie komórek przed uszkodzeniem i utrzymują ogólny dobry stan zdrowia. Ogórki powinny być również brane pod uwagę przez osoby kontrolujące swoją wagę: to warzywo jest niskokaloryczne i może być świetną alternatywą na brunch lub kolację. Błonnik zawarty w ogórkach przedłuża uczucie sytości, więc można je również dodawać do naszych lunchboxów jako przekąskę w połowie posiłku. Wystarczy pokroić warzywo na słomki, aby ułatwić sobie jedzenie” – mówi dietetyk.
Nie przechowuj ogórków w temperaturze pokojowej
Według Olgi Suchoczejewej, kierownika ds. operacji handlowych w sieci supermarketów Rimi, przy wyborze ogórków wysokiej jakości należy zwrócić uwagę na ich wygląd: ważne jest, aby warzywa były jednolicie zielone, bez żółtych plam i skaz na skórce. Zwraca również uwagę, że kiszone ogórki są wrażliwe na wysokie temperatury: „Ogórki mogą się szybko zepsuć w temperaturze pokojowej, dlatego najlepiej przechowywać je w lodówce, w szufladzie na warzywa lub w perforowanej torbie, która zatrzymuje wilgoć i zapewnia cyrkulację powietrza”. Należy pamiętać, że ogórki muszą być przechowywane w suchym miejscu, ponieważ wilgoć może powodować pleśń i gnicie. Dlatego najlepiej jest delikatnie odsączyć ogórki, aby usunąć nadmiar wilgoci przed umieszczeniem ich w lodówce i spożyć je w ciągu kilku dni od zakupu.
Mówi, że litewskie ogórki o długich owocach są sprzedawane przez cały rok, a wiosną przychodzi czas na inne odmiany ogórków: „Obecnie mamy zarówno litewskie ogórki o długich, jak i krótkich owocach, a także importowane ogórki o półdługich owocach i organiczne ogórki z Hiszpanii, które są oznaczone prywatną marką „I Love Eco”. Zauważyliśmy, że większość ogórków jest kupowana wiosną, kiedy pogoda się ociepla i są one używane do sałatek i wędlin, podczas gdy po zimie kupujący są bardziej skoncentrowani na diecie wzbogaconej w witaminy.
Ekspert przypomina, aby skorzystać z promocji, aby uzyskać tańszą cenę Litewskie ogórki krótkoowocowe, za które przy zakupie z kartą lojalnościową, w dniu 16 kwietnia br.–22 d. mające zastosowanie 40% zniżki, więc będą kosztować 2,99 EUR. Oszczędności można również uzyskać dzięki markom własnym Rimi i Rimi Smart, śledzeniu promocji, dokładnemu planowaniu koszyka zakupów oraz programowi lojalnościowemu Mano Rimi, który oferuje spersonalizowane oferty i dodatkowe rabaty. Wszystkie oferty Rimi pomagające oszczędzać można znaleźć w kilku miejscach: logując się na swoje konto na stronie , w aplikacji na telefonie lub w terminalu kart Mano Rimi w sklepach.
„Rimi proponuje zupę ogórkową na zimno, która będzie orzeźwiająca w letnie upały i gdy najdzie nas ochota na lekką przekąskę.
Bułgarska zupa na zimno Tarator
PRZEPIS
Do przygotowania zupy potrzebne będą:
500 g ogórków;
500 g kefiru lub jogurtu greckiego;
3 ząbki czosnku;
1 łyżka. oliwy z oliwek;
garść pokruszonych orzechów włoskich;
trochę świeżego koperku;
sól do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ogórki pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce i włożyć do miski. Zalej ogórki kefirem lub jogurtem.
- Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku, orzechy włoskie, posiekany koperek, sól i oliwę z oliwek. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej płynna, dodaj odrobinę wody. Pozostaw zupę ogórkową do schłodzenia w lodówce lub wrzuć kilka kostek lodu.
Smacznego!
