The ranchery z soczewicy to nowatorski przepis w stylu meksykańskim z tej popularnej rośliny strączkowej uprzednio gotowanej w gorącej wodzie i duszonej z innymi składnikami, które nadają jej wyjątkową konsystencję i wyśmienity smak, ale bez konieczności wydawania dużych pieniędzy lub nadwyrężania portfela.
Właśnie jeśli chcesz przygotować pyszny posiłek, aby podzielić się nim z kilkoma członkami rodziny (od 8 do 10 osób), to danie jest odpowiednie, aby cieszyć się pyszną opcją kulinarną bez konieczności wydawania dużych pieniędzy, ponieważ większość składników można już znaleźć w szafce lub lodówce w domu, a jeśli nie, zakup ich na targu nie będzie problemem.
Zwróć uwagę na następujące elementy przepis ekonomiczny przygotować pyszne ranchery z soczewicy i cieszyć się całkowicie domowym i pysznym posiłkiem z najbliższymi. Warto wspomnieć, że na koniec można im towarzyszyć niewielki dodatek ryżu lub fasoli, a nawet kilka świeżo przygotowanych tortilli kukurydzianych.
Składniki
- 400 g soczewicy
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 120 g kiełbasy chorizo lub longaniza
- 5-6 plastrów szynki z indyka
- 5 kiełbasek z indyka, pokrojonych w plasterki
- Pietruszka do dekoracji, zdezynfekowana i drobno posiekana
Przygotowanie
- Po uprzednim oczyszczeniu soczewicy, umieść ją w szybkowarze i zalej odpowiednią ilością wody, dodaj ćwiartkę białej cebuli i ząbek czosnku oraz szczyptę soli, gotuj przez około 45 minut do godziny, aż soczewica stanie się znacznie bardziej miękka.
- Odcedź płyn i odstaw soczewicę na bok.
- Na patelni podsmażyć kiełbasę chorizo lub longaniza i pokruszyć łyżką, gdy zacznie nabierać lekko złotego wyglądu, dodać pozostałą posiekaną cebulę i drobno posiekany ząbek czosnku, dodać wcześniej ugotowaną soczewicę, plasterki szynki z indyka pokrojone wcześniej w kostkę i kiełbaski z indyka w plasterkach, bardzo dobrze wymieszać.
- Wskazówka kulinarna: można dodać kilka kawałków marynowanej papryczki chilli chipotle, aby nadać potrawie wyjątkowej pikanterii.
- Można doprawić szczyptą mielonego czarnego pieprzu do smaku lub ulubioną przyprawą, pozostawić do gotowania na około 15 do 20 minut, aby wszystkie składniki idealnie się połączyły.
- Udekoruj natką pietruszki i ciesz się pysznym ranczem z soczewicy.
Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie: 235kcal
- Węglowodany: 72g
- Cholesterol: 1mg
- Białko: 6g
- Cukry: 1g
- Włókna: 4g
- Sód: 0.0004mg
- Całkowita zawartość tłuszczu: 59g
- Tłuszcze nasycone: 1g
